图为新闻发布会现场。　阚力　摄

去年，河南省提出到2025年，要建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群。那么，这一庞大的产业集群要建成啥样，怎么去建？河南省政府新闻办15日召开新闻发布会给出明确答案。

现代食品集群，是河南省先进制造业十大集群中重点打造的万亿级战略支柱产业集群。河南省委农办副主任、农业农村厅副厅长刘保仓在发布会上介绍，该省持续做优粮食制品，做强肉类制品，做精油脂制品，做特果蔬制品，振兴酒业、奶业、中药材业，着力把绿色食品业打造成为河南省万亿级支柱产业。

他称，河南省将坚持绿色化、高端化、品牌化、智能化，坚持一群多链、聚链成群，坚持政府推动、市场主导，实施冷链食品、休闲食品、特色功能食品、预制菜、数字赋能、品牌设计等升级行动。

在冷链食品方面，支持三全、思念等速冻食品企业创新产品、增加门类、扩大规模。刘保仓举例，今年春节期间，三全推出的福字汤圆，用天然色素烙印“福”字在汤圆表面，让中国喜事都更有味道，一经推出就成为消费爆品。

同时，支持双汇、牧原等屠宰加工企业提升屠宰现代化水平，持续深化“牧原—双汇”战略合作，推进肉品冷链化运输、冷鲜化上市。

此外，支持河南省农科院、河南农业大学、河南工业大学等单位加强与企业合作，研发冷链新技术；构建完善的冷链体系，补齐鲜活农产品流通“最初一公里”“最后一公里”短板。

在休闲食品方面，刘保仓表示，支持卫龙、米多奇等企业在辣条、馍片、法式小面包等谷物类制品生产方面加快迭代升级。支持兴盛德、长领食品、大士食品等花生加工企业发展多味花生、花生巧克力、花生酱、高端西点食品配料等，提升花生附加值。

同时，推动好想你等冻干类食品企业扩容增产，支持蜜雪冰城、中沃、名仁等企业强化休闲饮品开发力度，进一步提升产品层级。

在特色功能食品方面，支持怀山堂、生命果、蜜乐等企业开发“药食同源”功能食品，发挥山药、覆盆子、山楂等特色农产品功能性特质，大力开发一体化功能性食品、代餐粉和零食。支持金丹乳酸、飞天淀粉、中大恒源等企业着力发展天然营养功能性的食品添加剂，推动具有生理活性的功能性食品添加剂和配料走向市场。

刘保仓称，充分利用花生、大豆等种植优势，探索支持企业发展植物基食品，打造适合“中国胃”的植物基产品体系。

在预制菜方面，刘保仓表示，在原阳县等地建设中央厨房产业园，打造全国知名的预制菜加工基地。重点发展即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品，大力发展面向家庭日用、节庆聚餐的预制菜，开发应用于航空航天、户外拓展、应急救援、防疫保障等领域的预制菜。

他透露，近期计划在原阳县举办中央厨房与预制菜新消费论坛。

刘保仓称，支持河南万杰、东方面机、名麦食品等食品装备制造企业，研发生产上下料机器人系统、搬运机器人系统、自动化生产线、数字化车间、智能后厨。以“合格证+追溯码”等为追溯信息载体，加载供应链条信息，形成产地准出、销地准入、产销衔接、全程可溯的新模式。

此外，河南省将与京东、阿里、拼多多等深化战略合作，在主要电商平台建立河南冷链产品、休闲食品、特色功能性食品、预制菜的销售专区。

在品牌设计方面，刘保仓表示，在深入开展“设计河南”，加快农业品牌建设的同时，吸引国内外知名整体形象策划公司，为河南食品企业量身定制品牌形象，形成强大品牌资产。