“今日本市新发地、大洋路等7家主要农产品批发市场蔬菜上市量2.27万吨，货源稳定，上市量处于较高水平；平均批发价3.44元/公斤，价格平稳。猪肉交易量58.2万公斤，日环比增加10.4%；平均批发价18.33元/公斤，价格稳定。”4月25日，北京市商务局副局长赵卫东介绍，本市成品粮、成品油交易稳定，储备充足，储备量均能够满足本市居民30天的消费需求。总体看，北京各类生活必需品货源充足稳定，供应有保障。

除了保证肉蛋菜等生活必需品源头供给充足，赵卫东表示，“在零售端，本市大型连锁超市、生鲜电商平台等重点保供企业按照日常消费3倍以上备货，每日开业前，门店、网点及前置仓全部上架、补仓到位。同时，按照市民采购需求，适当延长营业时间。”

加大批发市场货源组织工作

4月25日，《证券日报》记者从丰台区了解到，为做好保供稳价工作，丰台区第一时间发动新发地、岳各庄两大批发市场，做好货源组织工作，协调加快保供车辆进京效率。同时，强化对辖区内62家大型超市、47家社区菜市场和农产品销售门店、5家线上平台的市场监测，督促各街镇对供应网点加大排查，依据销售情况及时启动“点对点”补货机制，确保供应充足。安排50辆应急蔬菜直通车24小时待命，遇有突发情况可随时对相关社区开展精准配送。

北京新发地农产品批发市场董事长秘书童伟表示，新发地市场通过分区划片，分门别类组织商户的方式增加农产品储运，整个供应产地北移，货源调度更为便捷。目前，新发地市场货物存量较大，加上储备库的轮换机制和以上举措，确保首都农产品的稳定供应。

根据常年数据测算，北京市蔬菜日供应量维持在1.8万吨就能满足市民需求，蔬菜供应充足，不需要囤菜。新发地市场已与遍布各地的蔬菜种植基地进行沟通，优先确保蔬菜进京，市场蔬菜供应量能够维持在1.9万吨以上水平。

为保障供应，丰台区另一家大型批发市场岳各庄批发市场进一步加强了市场监测预警和巡视检查，每日结合统计数据召开货源调度会，鼓励商户从产地、厂家组织货源进京，确保供应充足。同时，还针对部分商品品类以减免入场交易费的形式降低运营成本，增强商户组货经营信心。

超市翻倍备货延长营业时间

本轮“囤菜”热起源于4月24日晚上，在当天下午北京市商务局对部分电商平台短时间内因订单量激增，出现配送延时、无法下单等情况通报，并要求重点生鲜电商平台加大货源组织力度，确保及时配送后，当晚，在北京工作生活的很多人在朋友圈等社交平台掀起了一波“囤菜”热。

4月24日晚，《证券日报》记者搜索各大生鲜电商APP发现，肉蛋蔬果等货品出现不同程度的缺货现象。4月25日，这一情况基本陆续解决。

“近两天，各门店都将持续延长营业时间至最后一位，同时按日常2倍以上规模加大外埠基地蔬菜直采量，按日销量的1.5至2倍保持库存，确保肉、蛋、菜等生活必需品货源充足。”物美超市丰台区区域总经理刘冲介绍。

盒马鲜生方面表示，4月25日上午5点，天还没有亮，盒马从山东、河北等多个直采基地增调的200多吨菜肉蛋奶等民生商品到达北京并分发到北京40多家盒马门店。“凌晨发车，清早补货，继昨天增加2倍至3倍备货量后，今天新增200多吨菜肉蛋奶等物资已经到位。”

“目前，全国各大产区蔬菜已在家乐福上市。”家乐福北京相关负责人也对《证券日报》记者表示，“考虑到消费者购物需求增大，家乐福还提前协调全国直采基地，加大采购力度，蔬菜备货量达百余吨，充分保障市场供货充足，价格稳定，并延长营业时间。”