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“五色韭”颜色亮丽、味道上乘，曾是北京传统的菜蔬类珍贵品种，享誉国内。2019年，曾经的皇家贡品“五色韭”，在大兴瀛海种植成功。2022年初，瀛海“五色韭”被批准为大兴区非物质文化遗产。如今，“五色韭”种植又走出新路子。

“‘五色韭’种植成功非常不易，之前就是因为工艺复杂、费时费工才被市场淘汰，所以我们在保留传统种植技术的同时，也在不断探索新方法。”瀛海镇农业带头人刘德才介绍说。

在瀛海镇政府的大力支持下，刘德才积极与北京市植物保护站和北京市农林科学院沟通交流，持续学习、创新方法，探索出“锯末+草炭灰+生物制剂”的营养土，走出了用营养土栽培“五色韭”的新路子。

“锯末细腻，解决了韭菜容易‘盘头’的问题，种出来的韭菜比较挺拔，看着就有精神！”刘德才说，“草木灰能够有效杀菌。生物制剂为韭菜提供微量元素，就跟人吃中药一样，没有‘副作用’，韭菜特健康。”

据了解，新方法种出来的“五色韭”植株挺拔、颜色分明，操作简单容易上手，适合大面积推广。相比于之前的每年两茬，使用“营养土”种植的“五色韭”每年可以收割三茬。

在传承中创新，在创新中发展。未来，瀛海将继续深入研究“五色韭”种植技术，重新走上持续提升“五色韭”产量，让曾经的皇家贡品走上寻常百姓的餐桌。(通讯员 刘小梅)

以上图片由大兴区瀛海镇提供